観光需要が高まる昨今、ホテルの開業は魅力的な投資先として注目されていますが、ホテルといっても種類は様々で営業形態によっていくつかの種類が存在します。
本記事ではホテルを開業するために必要な準備や戦略を紹介します。
Contents
ホテルの開業をするために必要な準備
では実際にホテルを開業するためにどのような準備が必要なのでしょうか？
物件選びから法的手続き、人材の確保まで、開業準備に必要な具体的なポイントを詳しく解説していきます。
- 物件を用意する
- 経営したいホテルの形態にあった法律、条令に従って申請をする
- スタッフの雇用
物件を用意する
ホテルを開業するためにまず必要なのは、物件を用意することです。この時重要なのが、ターゲットとする層のニーズに合った物件であるかどうかを見極めながら立地をはじめ外観や内観などを考えることです。
例えば、ビジネスホテルとして運営を考えるなら、主要なオフィス街や交通の便が良い場所を選ぶと、利用者の利便性を高めることができ、集客面での成功につながる可能性が高くなります。
経営したいホテルの形態にあった法律、条令に従って申請をする
物件が決まったら、次にホテルを経営するための各種申請を行います。
ホテルの形態や規模、提供するサービスの種類によって適用される法律や規制が異なるため、間違えないように確認しながら進めましょう。
例えば、簡易宿所を経営したい場合は、旅館業法に基づき簡易宿所営業許可を取得する必要があります。
一方、ファミリー向けのリゾート施設を計画している場合は、消防設備や建築基準法にも準拠し、施設の整備を進めなければなりません。
こうした規制に対応するためには、窓口となる自治体や専門機関に相談しながら必要な許認可を漏れなく取得し、適切な運営ができるようにすることが必要です。
スタッフの雇用
スタッフの雇用も、大切な開業準備のひとつです。
顧客と直接向き合うスタッフの対応やスキルによって、ホテルの印象や満足度が大きく左右されます。
特にサービス業であるホテルでは、「おもてなし」の精神を持つことが求められ、これがリピーターの増加や口コミを通じた集客にもつながります。
スタッフの適切な人員配置や需要に合った人材確保は、円滑な運営の要です。
例えば、フロントスタッフには言語スキルや接客マナーなど、国際的な顧客対応が求められることがあります。
一方で、清掃スタッフには効率的に清掃作業を行えるスキルが必要です。
優秀なチームを構築することで、高いホスピタリティを提供し、顧客満足度を向上させられる可能性が広がります。スタッフ一人ひとりがホテルの顔であることを意識して、採用と管理に力を入れましょう。
ホテル経営のリスク
ホテルの経営は魅力的な投資のひとつとして注目されていますが、もちろんリスクも存在します。
大きなリスクとして知られているのが、以下の2つです。
- 初期投資が高い
- 景気や情勢など外的要因に左右されやすい
初期投資が高い
ホテル経営が他の事業モデルと大きく異なる点の一つが、初期投資の額が非常に高い点です。ホテルの規模や形態により変動しますが、どのタイプであっても、他の業界と比較してかなりの規模の投資が必要です。
例えば、新築のホテルを建設する場合、土地代と建設費の合計だけでも数億円規模の資金が要求されることも少なくありません。
さらにリフォームを行う際であっても、工事費や内装に注ぐ費用は数千万円に及ぶ場合があります。これらの出費がホテル経営における初期投資の高さを示す一例と言えます。
また、高品質なサービスが求められる業界であるため、顧客満足度を向上させるための設備や接客においても初期投入が欠かせません。
例えば、高級ホテルではラグジュアリーなインテリアやアメニティの充実度が不可欠であり、それにかかるコストも多額になります。
景気や情勢など外的要因に左右されやすい
旅行や観光業界は、景気が好調な時には需要が高まる一方で、不景気の際には真っ先に予算削減の対象になりやすいという特徴を持っています。この性質により、ホテル業界は他の産業と比較して、景気動向に左右されやすい特徴があります。
具体的な例を挙げると、新型コロナウイルスの流行時には、旅行業界が世界的に大打撃を受けたことで、ホテルの稼働率が著しく低下しました。
航空便の停止や移動制限により観光客が激減し、収益を確保できず閉館を余儀なくされるホテルも少なくありませんでした。
ホテル経営のリスクを解消するアイディア
ホテル経営にはリスクもあることを紹介しましたが、は、効果的な対策でその影響を最小限に抑えることが可能です。
本節ではいくつかのリスク解消アイディアを紹介します。
- 新築ではなく、空き家を利用する
- 業務のDX化で経費を抑える
新築ではなく、空き家を利用する
新築ではなく空き家を利用することで、ホテル開業にかかるコストを大幅に抑えることができます。空き家を活用することは、建築費用を削減できるうえ、新しい建物を建設するよりも短期間で準備を進められるケースが多いです。
例えば、以前旅館として利用されていた空き家を改装して小規模な宿泊施設として開業する事例があります。この場合、既存の建物をベースに活用することで建設費用を大幅に節約できるだけでなく、内装の修繕やリノベーションを行い、独自の魅力を兼ね備えた施設運営が可能です。
このように空き家を積極的に活用することで、資金面の負担を軽減し、効率的にホテル運営を進めることが可能になります。
業務のDX化で経費を抑える
ホテル運営に使えるシステムを積極的に導入することで、人件費を抑えながら最大限のホスピタリティを届ける工夫をすることができます。
例えばセルフチェックインシステムを導入すれば、チェックイン業務を省力化することができます。
これにより、スタッフの業務負担が軽減し、人件費の削減が可能になります。
またOTA（オンライン旅行代理店）やサイトコントローラーを利用することで、集客や予約の取得、在庫管理などがシステム化され簡単に行えるようになります。
セルフチェックインシステムの導入と同様に、スタッフの業務負担を軽減させることができるため、スタッフの人数を抑え人件費を削減しながら、ホテルに必要なホスピタリティを担保することが可能です。
ホテルの開業に必要な資金はどのくらい？目安とは？
ホテルを開業するには多額の資金が必要ですが、具体的な内訳はどのくらいなのでしょうか？
本章では、ホテルを開業するにあたり必要な資金の目安を紹介します。
- 集客費
- 建設・リフォーム費
- 物販購入費
- 人件費
集客費
ホテルの運営成功には効果的な集客を行うための予算が必須です。競争が激しいホテル業界においては、新規顧客を引きつけるだけでなく、リピーターを増やすためにも広告やマーケティングにかかる費用が重要な位置を占めます。
具体的な手法として、インターネット広告やSNS広告の活用が挙げられます。これらはターゲット層を絞り込み、効率的に新規顧客を集めることに適しています。
Web広告、紙媒体の広告など媒体によって費用は異なりますが、数万円～数十万円が必要になるでしょう。
建設・リフォーム費
ホテルの建設費用は、坪単価で算出されます。
鉄骨か木造かなど、ホテルを建設する方法により変動しますが、国税庁によると、令和4年度における1平方メートル当たりの工事費の平均は、木造なら173万円、鉄骨鉄筋コンクリートなら284万円です。
また設計費も依頼先によって異なりますが、工事費の5～10％程が目安です。
このほかホテルの内装やその設備にも費用がかかります。
例えば、高級感を重視したホテルを運営する場合、大理石のフロアや高級感のあるデザイン、最新の設備などによる内装が必要となります。
こだわるほどに初期費用は高くなる可能性がありますが、このような投資が顧客層の期待に応え、リピーター獲得や高収益につながります。
ターゲット層がどのような顧客であるかに応じて、建設やリフォームの規模や内容を慎重に選定することが必要です。
参考：地域別・構造別の工事費用表（1m2当たり）【令和6年分用】
物販購入費
ほかに開業時に必要なものとして、部屋に設置する家具や備品、シーツなどのリネン、歯ブラシなどのアメニティがあります。
これらは、ホテルの「おもてなし」を具体化し、宿泊客の満足感を向上させます。
シンプルなシティホテルの場合は1部屋当たり200万円前後、ラグジュアリーなホテルの場合は1部屋当たり600万円前後と言われており、経営するホテルのコンセプトやターゲットとする層によって費用が大きく変わります。
人件費
一般的に人件費は、ホテル運営コストの中でも非常に大きな割合を占めます。実際にホテルを用意し、設備を整えても、そこで働いてくれる人を確保できなければ安定した運営はできません。
スタッフの雇用はホテル運営において重要なポイントとなりますが、雇うための給与、いわゆる人件費は最低賃金の引き上げや働き手の不足により年々上昇しています。
株式会社帝国データバンクの調査によれば、正社員・業種別におけるホテル・旅館業の人手不足の割合は2021年7月が22.5%であったのに対し、2023年7月は72.6%と50%以上も上昇しています。
また業種別では情報サービス業についで2番目に人手不足の割合が高い状態です。
このような状況で、質の高い人員を確保するにはそれなりの待遇と給与が必要になります。
しかし高すぎる人件費は利益率を低下させる恐れもあり、人件費の設定にはホテルの需要やコンセプト、およびターゲットを含め総合的に考えた利益とのバランスが求められます。
例えば、高級ホテルではお客様に高い満足度を提供するため、接客スキルやプロフェッショナルなサービスを持った熟練スタッフが必要です。その結果、人件費は高くなる傾向にありますが、それに応じて満足感のあるサービスが充実し、リピーターを増やすという効果も期待できます。
求人ボックス給与ナビによれば、ホテルスタッフの平均年収は正社員の場合、347万円です。
人件費の目安として、ぜひ参考にしてみてください。
参考：正社員の人手不足は51.4％ 旅館・ホテル、飲食店の高水準続くく
参考：ホテルスタッフの仕事の年収・時給・給料
人件費の削減に！セルフチェックインシステム「maneKEY」
ホテル業界の人手不足の解消・人件費の削減をお手伝いするサービスのひとつが、セルフチェックインシステムです。
セルフチェックインシステムとは、ゲスト自身がチェックイン・チェックアウトを行うことができるシステムで、これによりチェックイン業務の無人化や省力化が可能になります。
業務の一部をシステムが担うことで、人手不足の解消や人件費の削減に貢献し、ホテル経営の際にネックとなる問題を解決することに繋がります。
セルフチェックインシステム「maneKEY」は、QRコードによるチェックイン、AIでの本人認証、宿泊台帳のクラウド管理など、セルフチェックインに必要な機能をシンプルに揃えた使いやすいサービスです。
スマートロック連携で鍵の受け渡しを不要にしたり、自動つり銭機「PayCube」連携で現地での現金決済を可能にしたり、ホテルの需要や運営形態により必要なオプションを自由にカスタマイズすることができます。
基本の機能をシンプルにすることで価格を抑え、開業時の初期費用を削減。
導入時に課題となりがちな初期費用やランニングコストを抑えています。
セルフチェックインの導入で、人手不足を解消し、経費を抑えながら、ホテルをDX化してスマートな運営を行うことが可能です。